Những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa phòng bệnh, tăng tuổi thọ

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM cho biết, chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều trong các loại trái cây và rau quả. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của chúng đối với sức khỏe như chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ bệnh tật, giúp cơ thể khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ. 

Dưới đây là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.

Chè xanh

Lá chè xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, saponin triterpen, caffeine, tanine, quercetin, tinh dầu, axit ascorbic (vitamin C), riboflavin (vitamin B), carotene, axit malic, theophylline, xanthin, axit oxalic, kaempferol,…

“Những hợp chất trên giúp lá chè xanh có tác dụng tuyệt vời như cầm tiêu chảy, giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa và bảo vệ tim mạch, chống lão hóa, duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh, tăng cường trí nhớ, bảo vệ gan, kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị hen suyễn và giảm nguy cơ sâu răng”, bác sĩ Vũ chia sẻ.

Tỏi

Tỏi là gia vị phổ biến trong các món ăn, đồng thời là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Tỏi được xem như một loại kháng sinh tự nhiên, nhờ chứa các chất chống oxy hóa và allin. Khi tỏi được cắt mỏng hoặc đập dập, allin có sẵn trong tỏi biến thành allicin giúp tăng đề kháng.

Ngoài ra, trong tỏi đen còn có chứa chất chống ôxy hóa mạnh sallyl cysteine có tác dụng chống lại các gốc tự do, giảm cholesterol trong máu ngăn chặn cơ hội hình thành mảng bám trong động mạch, điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch…

Táo

Táo chứa vitamin A, E, D, C, kẽm, selen, sắt… và các chất chống oxy hóa. Polyphenol, một nhóm chất chống oxy hóa quan trọng có trong táo, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, từ đó giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính, như bệnh tim, ung thư, tăng cường đề kháng, kéo dài tuổi thọ.

Quả bơ

Quả bơ chứa nhiều vitamin, chất khoáng, các chất béo tốt và các chất chống oxy hóa như carotenoid, callexanthophylls, phenol…

Các nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa polyphenol và các chất béo lành mạnh trong bơ giúp cơ thể có khả năng chống oxy hóa máu và giảm cholesterol “xấu” LDL.

Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali cũng như chất chống oxy hóa khác. Trong đó beta carotene mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, củng cố hệ thống miễn dịch, tốt cho làn da, làm chậm quá trình lão hóa, giúp cân bằng cholesterol, mang đến trái tim khỏe.

Cà chua

Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có lycopene giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa một số loại ung thư. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà chua có tác dụng bảo vệ não bộ, hệ tiêu hóa, đồng thời tăng cường miễn dịch.

Các nghiên cứu cho thấy sử dụng cà chua nấu chín giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Củ dền chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin A, B1, B2, B6, C, canxi, magiê, kali, chất xơ… Ngoài ra, màu đỏ của củ dền được tạo nên từ hỗn hợp màu thực vật (betacyanin) và (betaxanthin). Đây là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do, tăng đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.

Rau chân vịt

Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi chứa nhiều magie, kali và folate, vitamin C và beta-carotene, chlorophyllin và tocopherol… Các chất chống oxy hóa này giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, tốt cho mắt. Ngoài ra, chất chống oxy hóa axit alpha-lipoic có trong rau chân vịt giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa quá trình oxy hóa trong cơ thể.

Nguồn: Thanh Niên